【涼拌黃瓜金針菇的做法】涼拌黃瓜金針菇是一道清爽可口的涼菜，適合夏天食用。它不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，富含維生素和膳食纖維，有助于促進消化。以下是制作這道涼拌菜的詳細步驟和所需材料。
一、
涼拌黃瓜金針菇是一道簡單又美味的家常菜，主要原料為黃瓜和金針菇。制作過程中需要注意食材的處理方式，如黃瓜切片后需用鹽腌制去水，金針菇需要焯水保持脆嫩。調(diào)料方面以醬油、醋、蒜末、香油等為主，口味清淡爽口，非常適合搭配米飯或作為開胃小菜。
二、做法步驟與材料表
| 項目 | 內(nèi)容 |
| 菜名 | 涼拌黃瓜金針菇 |
| 準備時間 | 10分鐘 |
| 烹飪時間 | 5分鐘 |
| 總耗時 | 15分鐘 |
| 難度 | 簡單 |
| 人數(shù) | 2-3人 |
| 主要材料 | 黃瓜1根、金針菇1把、蒜末適量、香菜少許（可選） |
| 調(diào)料 | 生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油1勺、鹽少許、辣椒油（可選） |
| 做法步驟 | 1. 黃瓜洗凈切片，加鹽腌制10分鐘，擠干水分。 2. 金針菇去根，焯水1分鐘撈出。 3. 將黃瓜和金針菇放入碗中，加入蒜末、香菜。 4. 調(diào)入生抽、醋、糖、香油、辣椒油，拌勻即可。 |
三、小貼士
- 黃瓜腌制時加鹽可以去除多余水分，使口感更脆。
- 金針菇焯水時間不宜過長，否則會失去脆感。
- 可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料比例，喜歡酸味可多加醋，喜歡辣味可加辣椒油。
- 涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，口感最佳。
通過以上步驟，你就可以輕松在家做出一道健康又美味的涼拌黃瓜金針菇了。無論是日常飲食還是朋友聚會，都是不錯的選擇。