【面包機(jī)面包的做法和配方】使用面包機(jī)制作面包是一種簡單又方便的方式，尤其適合忙碌的上班族或烘焙新手。只要掌握好基本的材料比例和操作步驟，就能輕松做出美味的面包。以下是一份實(shí)用的面包機(jī)面包做法與配方總結(jié)。
一、面包機(jī)面包的基本做法
1. 準(zhǔn)備材料：根據(jù)配方稱量好所有原料。
2. 放入面包機(jī)：按照面包機(jī)說明書的要求，將材料按順序放入內(nèi)桶。
3. 選擇程序：根據(jù)所做面包的類型（如白面包、全麥面包等）選擇合適的程序。
4. 啟動(dòng)機(jī)器：按下啟動(dòng)鍵，等待面包機(jī)完成整個(gè)烘焙過程。
5. 取出面包：待面包冷卻后，用工具取出，裝入密封容器保存。
二、常見面包機(jī)面包配方
| 面包種類 | 配方（單位：克） | 操作說明 |
| 白面包 | 高筋面粉 250g 溫水 150ml 酵母 3g 鹽 3g 糖 30g 黃油 20g | 將液體類先加入面包機(jī)，再加入干性材料。選擇“白面包”程序。 |
| 全麥面包 | 高筋面粉 150g 全麥粉 100g 溫水 160ml 酵母 3g 鹽 3g 糖 20g 橄欖油 15g | 可提前將全麥粉與其他材料混合，選擇“全麥面包”程序。 |
| 花生醬面包 | 高筋面粉 250g 溫水 140ml 酵母 3g 鹽 3g 糖 20g 花生醬 30g | 在揉面階段加入花生醬，選擇“甜面包”程序。 |
| 全麥吐司 | 高筋面粉 200g 全麥粉 50g 溫水 150ml 酵母 3g 鹽 3g 蜂蜜 15g 橄欖油 10g | 選擇“吐司”程序，適合早晨食用。 |
三、小貼士
- 材料溫度：液體材料最好為溫水（約35℃），有助于酵母激活。
- 材料順序：一般建議先放液體，再放干性材料，避免酵母直接接觸鹽。
- 發(fā)酵時(shí)間：不同品牌面包機(jī)的發(fā)酵時(shí)間略有差異，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
- 面包口感：如果喜歡外皮酥脆，可在最后幾分鐘打開蓋子稍作烘烤。
通過合理搭配材料和正確使用面包機(jī)，你可以在家中輕松制作出健康、美味的面包。無論是早餐還是下午茶，都是不錯(cuò)的選擇。