大家好，小樂來為大家解答以下的問題，泡龍眼酒的方法和配方，泡龍眼酒的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

龍眼酒需要去殼的鮮龍眼500g、40度白酒1000毫升，無油無水干凈的瓶子，然后將龍眼加入瓶中再倒入白酒淹沒食物，先蓋上一層保鮮膜再把瓶蓋蓋緊，放在通風(fēng)陰涼處一個月。

制作方法

方法一

1、制作龍眼酒時，可以準(zhǔn)備龍眼肉30克，干桑葚30克，大棗30克，白酒一千克，枸杞子40克，把準(zhǔn)備好的桑葚，龍眼肉以及枸杞子等中藥材放在一起全部搗碎，放到干凈的紗布袋中扎緊口，再把它放入到干凈無水無油的大玻璃瓶中備用。

2、把準(zhǔn)備好的高度白酒液倒入到干凈玻璃瓶中，并把蓋密封好，放到陰涼的地方浸泡，浸泡過程中要經(jīng)常搖晃幾下，浸泡十幾天以后，里面的酒就能變成紅色，這時取出用紗布過濾，得到的龍眼酒重新裝瓶，取出以后可以直接飲用。

方法二

龍眼兒就還有一種比較簡單的制作方法，在制作的時候，可以準(zhǔn)備適量的新鮮龍眼，把它去掉外殼和里面的果核以后，取出里面白色的果肉，準(zhǔn)備一個大的干凈玻璃瓶和適量的冰糖，把龍眼肉放到玻璃瓶中，放一層之后要再放一層冰糖，放到玻璃瓶七成滿，蓋好瓶蓋以后密封，放在陰涼的地方發(fā)酵，四十天以后里面的龍眼肉就能發(fā)酵完成，取出過濾也能得到純正的龍眼酒。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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