大家好，小樂來(lái)為大家解答以下的問題，抻龍須面視頻，龍須面的來(lái)歷很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、和面。面軟適度，搋揉光滑、柔韌。

2、溜條、抻條。抓面兩頭，均勻用力，上下抖動(dòng)。交叉換位，反復(fù)交叉，把面溜“熟”、溜順。長(zhǎng)條上案，兩手按條，左手向里、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對(duì)折兩根、撒上醭面，條不粘連，以此對(duì)折打扣拉坤成絲。

3、油炸。要注意油溫不要高、操作要“三輕”即將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋，制咸的龍須面。

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