大家好，小樂來為大家解答以下的問題，泡木耳用熱水還是冷水下鍋，泡木耳用熱水還是冷水很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、泡木耳用冷水。

2、干木耳是通過太陽暴曬的方式，將木耳中的水分蒸發(fā)，從而達(dá)到了儲(chǔ)存方便的目的。在進(jìn)行泡發(fā)時(shí)，最好是用冷水泡發(fā)，如果是用熱水泡發(fā)的話會(huì)傷害到木耳本身的纖維，使其口感變得非常軟，且沒有爽脆可口的感覺。雖然用冷水泡發(fā)木耳的時(shí)間會(huì)比較長，但泡出來的木耳，能最大的程度保持其原有的口感，并且吃起來比較爽口。

3、木耳又叫做云耳、桑耳，是我國重要的一種食用菌。木耳的質(zhì)地較為柔軟，且口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，含有較為豐富的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及各種維生素，有著極高的營養(yǎng)價(jià)值。

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