大家好,小訊來為大家解答以上的問題。腰花的切法及做法，腰花的切法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、腰花切法：一定要先把豬腰表面的薄膜去掉，然后對(duì)半切開，把里面的白色的東西弄掉。

2、2、切腰花的過程，先是這樣把腰切細(xì)，要切細(xì)一些，但是千萬別切斷了。

3、3、切好了之后，再換個(gè)方向，用同樣的方法切，不過切三四下后，第四下就切斷，這樣一段腰花就切好了，如果這樣一段太長，可以再對(duì)半切下，就長短比較均勻了。

4、腰花的做法推薦：火爆腰花：用料 豬腰 250克 泡姜 10克 泡辣椒 10克（喜辣的可多放） 蒜瓣 5克 大蔥 15克 水淀粉 5克 干花椒 3克 鹽 5克 做法 1.腰子切好，清洗一遍，濾干水分，加少許鹽、水淀粉抓勻，待用。

5、2.泡椒、泡姜、蒜瓣切末，大蔥切花兒或節(jié)，待用。

6、（切碎末是為了過油時(shí)味道出得更快，比較怕辣的盆友可以選擇把泡姜和蒜瓣切絲，泡椒留整顆）3.放油，稍多，大火，放入少量干花椒；腰花倒去多余水，等到鍋狠辣時(shí)，下鍋，翻炒幾下（大約3秒）。

7、4.速將泡姜、泡辣椒、蒜末，倒入鍋中，快速炒勻，再加入大蔥，整個(gè)混合均勻便關(guān)火起鍋。

8、（從腰花下鍋到最后起鍋，一般來說控制在10秒左右）。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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