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1、用料 寶魚(yú) 1條1斤左右 蔥花 姜絲 鹽 雞精 料酒 太太樂(lè)鮮貝露 白胡椒粉 蔥油寶魚(yú)做 殺寶魚(yú)清洗干凈放入魚(yú)盤(pán)兩面撒鹽腌制10鐘魚(yú)身鋪姜絲姜灑少許料酒倒少許太太樂(lè)鮮貝露或蒸魚(yú)豉油雞精入水鍋火蒸5鐘蒸魚(yú)取揀姜絲撒蔥花再倒入少許鮮貝露淋燒冒煙熱油再灑少許白胡椒粉即。

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