哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于煙筍炒臘肉，煙筍這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來(lái)看看吧！

1、煙筍是好吃但是預(yù)處理時(shí)間太長(zhǎng)，現(xiàn)在我把預(yù)處理的兩種方法(一快一慢)介紹給大家： 方法1： 用涼水將煙筍完全浸沒(méi)二至三天即可，中途需換水幾次，浸泡時(shí)水的顏色會(huì)變成褐色，沒(méi)關(guān)系的，煙筍就是這樣的，如果是用于燒、燉或是做火鍋則可減少一天左右時(shí)間，根據(jù)需要加工成絲或塊。

2、 方法2： 用溫水浸泡煙筍兩個(gè)小時(shí)，再用高壓鍋壓四十至兩個(gè)小時(shí)即可。

3、 如果是煙筍尖直接溫水浸幾個(gè)小時(shí)就可以了。

4、 有的朋友在預(yù)處理時(shí)會(huì)把四分之一甚至更多的部分切除不要，其實(shí)最多只要切除十分之一就足夠了，做出來(lái)是一樣好吃的，我就最喜歡吃根部的,有勁道又不老。

5、 開(kāi)飯店的預(yù)處理一般用方法一的比較多，有的還可以橫批一下再切，這樣可以出料多一些。

6、但是為了身體健康，燒烤之類(lèi)的東西還是少吃吧。

7、希望對(duì)你有幫助，新年快樂(lè)。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助哦。

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