哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于馬鮫魚的做法和配料，馬鮫魚那種的做法好吃這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

雪菜馬鮫魚原料：馬鮫魚500克、雪菜。

配料：精制油、醬油、鹽、味精、糖、黃酒、蔥、姜。

制法：1.將鍋燒熱，把魚煎至兩面金黃盛出。

2.蔥、姜、雪菜倒入鍋中煸炒，放入馬鮫魚，烹黃酒，加醬油、糖、味精、燜燒至熟。

然后勾芡淋油出鍋。

特色：金紅色，咸鮮、略甜。

馬鮫魚食用方法和建議：食用前半小時(shí)冰箱取出解凍待用制作方法：一、香煎：用香油煎至金黃色即可食用二、肉蒸：馬鮫魚上放肉末加少許香菇和蒜末，上盤清蒸8分鐘即可。

三、肉燉：馬鮫魚加肉塊，文火燉半小時(shí)即可。

由于以魚蝦等水生動(dòng)物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。

據(jù)分析，每百克魚肉含蛋白質(zhì)19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。

馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

　用料：馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有"山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚"的贊譽(yù)。

起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。

鮮食時(shí)可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口。

在三亞，馬鮫魚的做法則多為油煎，先吧馬鮫魚橫切塊，用鹽稍腌一下后下鍋煎金黃便可。

由于三亞地區(qū)的馬鮫魚比較新鮮，所以雖然做法簡(jiǎn)單，味道反而愈加鮮美。

友情提示：若馬鮫魚稍有變質(zhì)，便不食用，因此時(shí)魚體內(nèi)含組氨酸，即使煮食食用，也極易中毒。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助哦。

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