大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，風(fēng)味豆豉的制作方法，豆豉的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、首先我們把黃豆用水泡制7到8小時(shí)左右，就是浸泡一個(gè)晚上就可以了。

2、然后再洗凈，再用一個(gè)篩漏撈出晾干水，如下圖所示。

3、用一個(gè)大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開(kāi)大火煮開(kāi)后在轉(zhuǎn)小火煮5小時(shí)左右，煮熟為止。

4、煮好的豆子撈起放密封盒裝好，放溫暖處發(fā)酵兩天，發(fā)酵好的豆子粘粘的能拉絲，然后拌入調(diào)料。

5、然后攪拌均勻，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌勻后晾曬兩天再裝罐子。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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