大家好，小樂來為大家解答以下的問題，明膠是什么東西?，明膠是什么東西很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、明膠是一種從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質，呈無色至淡黃色的固體，呈片狀或粉粒狀，是一種無色無味、無揮發(fā)性、透明堅硬的非晶體物質。

2、明膠可溶于熱水，但不溶于冷水。

3、明膠按其性能和用途可分為三類，分別是照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。

4、食用明膠通常可以用來制作果凍或者其它甜點。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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