大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，如何腌制酸辣白菜?，如何腌制酸辣白菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、配料，大白菜，蒜葉，蒜頭，干辣椒，姜，蘋(píng)果，雪梨，鹽、糖，魚(yú)露，高度酒，糯米粉。

2、把大白菜洗凈，縱向切成四等份。

3、用鹽將白菜腌制，腌時(shí)最好將每瓣菜葉都用鹽抹過(guò)，不能只抹外面，讓里面也要沾到鹽。

4、將蘋(píng)果、雪梨去皮去核切成塊狀。放入料理機(jī)，將蒜葉、蒜頭、干辣椒和姜放入料理機(jī)，開(kāi)機(jī)，打成漿。

5、把打好的漿放在一大碗，放鹽、糖、魚(yú)露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，攪拌均勻成醬。

6、戴膠手套，翻開(kāi)每一葉，把醬涂抹在大白菜的葉子上。

7、把涂抹好的大白菜放在一個(gè)大的密實(shí)盒，室溫放一天，在冰箱放7~10天即可食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！