大家好，小樂來為大家解答以下的問題，清燉甲魚湯怎么做好喝又營養(yǎng)，清燉甲魚湯怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈。

2、放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出之后用手戳去表面的白膜，這樣做出來的甲魚就沒有腥味。

3、洗干凈第一道工序之后，我會改刀，然后第二次焯水，再沖洗，這樣是讓甲魚進一步除去腥味，當然在第二次焯水的時候可以加姜片和料酒，然后再沖水。

4、把洗凈的甲魚放入碗中，放入切好的草菇、姜片、蔥結、然后鍋中放點純凈水，煮開調味，加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中。

5、大火隔水蒸40分鐘即可。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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