大家好，小樂來為大家解答以下的問題，熬豬油為什么要放水和鹽，熬豬油為什么要放水很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、加水熬的豬油更白，更嫩一點(diǎn)。

2、步驟：板油2斤。板油就是豬肚子里面的油，熬豬油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。

3、板油溫水清洗干凈后切小塊。

4、準(zhǔn)備小半碗清水，熬豬油時加入少許清水熬出的豬油才會更香，顏色呈乳白。

5、板油放入鍋里，加小半碗清水，開小火煮，要不時攪拌一下。剛開始鍋里的豬油會是乳白色，慢慢耗干水分以后豬油就會呈清亮的蛋清色。

6、油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了，加入10?；ń沸』鹇?-3分鐘。加入花椒?？梢匀コ徊糠謩游镉椭男任叮部梢圆患?。

7、然后將油渣撈出，撈出的油渣可以留著，可用來做餡，蒸包子或是包餃子。

8、油放置溫?zé)釙r漏網(wǎng)過濾一遍。

9、將過濾好的油放入干凈無水的密封罐里保存即可。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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