死面餅的做法大全

死面餅是一種簡(jiǎn)單易做的傳統(tǒng)面食，因其制作時(shí)不需發(fā)酵而得名。它口感勁道、外皮微焦，內(nèi)里柔軟，深受人們喜愛。以下是幾種常見的死面餅做法，供你參考。

一、基礎(chǔ)版死面餅

所需材料：普通面粉250克、溫水150毫升、食用油適量。

1. 將面粉倒入盆中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，揉成光滑的面團(tuán)。

2. 蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

3. 面團(tuán)分成小劑子，取一個(gè)劑子搟成薄片，在表面刷一層食用油。

4. 將面片對(duì)折后再次搟平，重復(fù)幾次增加層次感。

5. 平底鍋預(yù)熱后放入餅胚，中小火烙至兩面金黃即可。

二、蔥花死面餅

在基礎(chǔ)版的基礎(chǔ)上，撒入適量蔥花和鹽，提升風(fēng)味。搟好后直接下鍋烙制，香氣撲鼻，咸香可口。

三、雞蛋死面餅

將打散的雞蛋液與面團(tuán)混合，再加入少許鹽調(diào)味。烙好的餅帶有蛋香，營養(yǎng)豐富，適合早餐食用。

四、椒鹽死面餅

在基礎(chǔ)版中撒上五香粉或自制椒鹽，不僅味道更濃郁，還增添了層次感。

五、蔬菜餡死面餅

將胡蘿卜絲、青椒丁等蔬菜切碎，拌入少量鹽和香油制成餡料。將餡料包裹進(jìn)面皮中，封口捏緊后壓扁，烙至兩面金黃即可。

小貼士

- 搟面時(shí)盡量均勻，這樣受熱才會(huì)更加一致。

- 烙餅過程中要控制火候，避免焦糊。

- 死面餅趁熱吃最佳，冷了可以回鍋加熱。

無論哪種做法，死面餅都以其簡(jiǎn)便快捷的特點(diǎn)成為家常必備美食。快來試試吧！