糯米糍的做法

糯米糍，又名麻糬或年糕團(tuán)，是一種香甜軟糯的傳統(tǒng)小吃。它外皮Q彈，內(nèi)餡豐富多樣，深受人們喜愛。以下是制作糯米糍的簡單步驟。

首先，準(zhǔn)備材料：糯米粉200克、溫水約180毫升、細(xì)砂糖40克、玉米淀粉30克以及適量的食用油。此外，根據(jù)個人口味選擇喜歡的內(nèi)餡，如紅豆沙、花生醬或椰蓉等。

制作過程如下：將糯米粉與玉米淀粉混合均勻后，加入細(xì)砂糖和溫水?dāng)嚢璩蔁o顆粒的面糊。然后將面糊倒入耐高溫容器中，用保鮮膜封好，放入蒸鍋中蒸制25分鐘至完全熟透。期間可以適當(dāng)攪拌幾次，確保受熱均勻。蒸好的面團(tuán)稍涼后，用手蘸取少量食用油防粘，揉搓成光滑的面團(tuán)備用。

接下來是包餡環(huán)節(jié)。取一小塊面團(tuán)，壓扁后包裹住適量內(nèi)餡，輕輕收口捏緊，再滾圓即可。如果想要增加風(fēng)味，可以在表面裹上一層椰蓉或者芝麻。

最后一步是裝盤享用。將做好的糯米糍擺放在鋪有烘焙紙的盤子上，避免相互黏連。為了保持口感最佳，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。若需保存，則可密封冷藏，但風(fēng)味會略有下降。

糯米糍不僅美味，還寓意團(tuán)圓美滿，在節(jié)日或家庭聚會時尤為受歡迎。只需簡單的幾步，您就能在家輕松享受到這份傳統(tǒng)美食的樂趣！