電飯煲蒸整個雞的做法

用電飯煲制作整只雞，既方便又省時，是現代廚房的一大福音。這道菜不僅保留了雞肉的原汁原味，還通過簡單的調味讓口感更加豐富。下面是一份詳細的步驟指南，讓你輕松在家享用美味的電飯煲蒸雞。

首先，準備一只新鮮的整雞（約1.5公斤左右），以及一些常見的調料：生姜、大蔥、生抽、老抽、料酒、鹽和食用油。將雞清洗干凈后，用刀在雞腿和翅膀處劃幾刀，以便入味。接著，在雞內外均勻涂抹一層薄鹽，腌制20分鐘，讓雞肉充分吸收咸香的味道。

接下來，處理輔料。將姜切片，大蔥切段備用。將一部分姜片和蔥段塞進雞腔內，剩余部分鋪在電飯煲底部，形成天然的隔熱層，防止雞肉直接接觸鍋底而糊鍋。隨后，在雞表面刷上一層薄薄的食用油，再淋上適量的生抽和少許老抽調色，最后撒上一點料酒提香。這樣處理后的雞外表金黃誘人，內部則鮮嫩多汁。

一切準備就緒后，將雞放入電飯煲中，蓋上蓋子，選擇“煮飯”模式開始烹飪。在蒸煮過程中，可以每隔15分鐘左右打開一次電飯煲，翻動雞身并再次刷上調好的醬汁，確保雞皮色澤均勻且更加入味。通常情況下，整個過程需要40-60分鐘，具體時間視雞的大小和個人口味調整。

當電飯煲跳至保溫狀態(tài)時，即可取出雞，稍微放涼后斬件裝盤。此時的整雞香氣撲鼻，肉質滑嫩不柴，皮脆而不焦。搭配一碗熱騰騰的白米飯，簡直讓人垂涎欲滴。

總結來說，用電飯煲蒸整雞是一道操作簡單、耗時短、味道絕佳的家庭菜肴。無論是忙碌的工作日還是閑暇的周末，都能輕松完成這道美食?？靹邮衷囋嚢?！