蒜蓉金針菇粉絲，這道菜色香味俱全，簡單易做，是家常便飯中的一道美味佳肴。它不僅色彩誘人，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的美食。

材料準備

- 金針菇 200克

- 粉絲 100克

- 大蒜 6瓣

- 生抽（醬油） 1大勺

- 蠔油 1大勺

- 鹽 少許

- 雞精（可選）少許

- 香蔥 適量

- 食用油 適量

制作步驟

1. 準備工作：首先將金針菇去根洗凈，分成小束；粉絲提前用溫水泡軟備用；大蒜剁成蒜蓉；香蔥切碎備用。

2. 調味汁：在一個小碗中，加入生抽、蠔油和少許鹽，調勻備用。

3. 烹飪過程：在鍋中燒開水，將泡好的粉絲放入沸水中煮約1分鐘，撈出瀝干水分備用。接著將金針菇也快速焯水，去除生澀味，然后撈出備用。

4. 炒蒜蓉：鍋中倒入適量食用油，油熱后加入蒜蓉，用中小火慢慢炒至微黃，散發(fā)出濃郁的蒜香味時即可。

5. 組合裝盤：將焯好的金針菇和粉絲鋪在盤底，均勻地撒上炒好的蒜蓉，再淋上調好的醬汁，最后撒上切好的香蔥。

6. 蒸制：將裝盤后的食材放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，大火蒸約5-7分鐘即可取出。

7. 完成：一道香氣撲鼻、口感豐富的蒜蓉金針菇粉絲就完成了?？梢猿脽嵯碛?，味道最佳。

小貼士

- 粉絲泡發(fā)時間不宜過長，以免失去爽滑口感。

- 蒜蓉炒至微黃即可，避免炒糊影響口感。

- 根據(jù)個人口味調整調味品的比例，喜歡辣的朋友還可以加入一些辣椒油或小米椒提升風味。

蒜蓉金針菇粉絲以其獨特的風味深受大家喜愛，無論是作為下飯菜還是宴客佳肴，都是一道不錯的選擇。希望你在家也能嘗試制作，享受美食帶來的樂趣！