哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于魚翅的圖片與價格，魚翅這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、魚翅種類分為：排翅和散翅兩大類。

2、排翅又稱鮑翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙揀翅等漲發(fā)而成，并且在漲發(fā)時采取某種保形方法，使翅針通過柔軟的骨膜連在一起。

3、發(fā)好的排翅呈扇形梳狀，形狀完整，美觀大方。

4、散翅是用較薄小的魚翅漲發(fā)而成的，翅針根根分離呈粉絲狀。

5、排翅的翅針一般較粗大且骨膜肥厚。

6、按鯊魚鰭所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。

7、擴展資料魚翅按，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種顏色區(qū)分，以黃、白、灰三色較優(yōu)。

8、由于產(chǎn)地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。

9、淡水魚翅用日光曬干，或用石灰水浸漬而成，質(zhì)量較好;咸水翅用鹽水浸漬，質(zhì)量次于淡水翅。

10、魚翅還可按形態(tài)完整與否分類。

11、漲發(fā)后成為整只翅的稱為排翅，為上品;漲發(fā)后散開成一條一條的叫散翅，為次品。

12、參考資料來源：百度百科-魚翅。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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