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1、主料：牛肉1000克調(diào)料：生抽60克、黃酒30克、食鹽6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克做法步驟：1.牛肉選瘦肉部分，將筋膜剔除2.洗凈，按著牛肉紋理逆紋切成1厘米厚左后的片。

2、再將片切成1*1厘米左右的牛肉粒3.依次往牛肉粒中添加生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒粉4.帶上一次性手套，將用手揉搓，讓牛肉粒充分吸收醬汁與調(diào)料5.加上黑芝麻6.再一次抓勻牛肉粒。

3、將其放進冰箱冷藏保存8個小時以上7.取出腌好的牛肉粒，將其平鋪在已經(jīng)鋪好錫紙的烤盤上8.烤箱預(yù)熱150°，放入烤箱中層。

4、上下火烤40分鐘；中間取出翻面，若牛肉出水厲害，則將湯汁倒掉。

5、換過錫紙，再繼續(xù)烤9.烤好的牛肉粒充分涼卻10.再放入密封罐密封保存。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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