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1、基酒即是原漿白酒，也叫原酒，相較工藝白酒來說香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低脂糖和多種維生素，營養(yǎng)特點(diǎn)顯著，飲后不刺喉、不上頭，對人體刺激小。

2、擴(kuò)展資料：基酒又名酒基、底料、主料。

3、在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。

4、完美的雞尾酒絕不是基酒的獨(dú)角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。

5、與各種成分充分的混合達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。

6、選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)是酒的品質(zhì)、風(fēng)格、特性，其次是價格。

7、理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令人滿意的酒。

8、如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。

9、釀造酒選取以釀造酒作基酒（又名原漿酒）的雞尾酒數(shù)量較少，但是釀造酒富含營養(yǎng)，酒度較低，是未來雞尾酒的發(fā)展方向。

10、紅酒加可樂，白葡萄酒加雪碧都是簡單的雞尾酒，酒性溫和細(xì)膩的葡萄酒常用于調(diào)制酒精含量低的清涼飲料。

11、啤酒可與果汁、汽水、奶類飲料等混合調(diào)制成口感風(fēng)格獨(dú)特的飲品。

12、黃酒和清酒也可以用于調(diào)制雞尾酒，黃酒即可調(diào)制熱飲又可調(diào)制冷飲，清酒冰鎮(zhèn)后的調(diào)酒效果會更好并且我國第一大中國原漿白酒交易中心，交易的都是原漿基酒。

13、參考資料：百度百科-基酒。

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