哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關于雞蛋小蘇打面粉可以做什么好吃的，面粉可以做什么好吃的這個很多人還不知道,那么現在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

DIY簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕 材料: 花生，糖，糯米粉，澄粉（沒有的話，用玉米淀粉也可以） 做法： 1）將花生用攪拌機磨成小顆粒 2）糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖 3）攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即 好簡單的吧，大家還可以根據自己的口味做變化喔。

新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷 材料（10*14~15.5寸的長方形模） 雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡： 芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯 做法： 1 烤箱預熱160C 2 面粉跟泡打粉混合后過篩2次待用 3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發(fā)白，綠茶粉跟溫牛奶混合后加到蛋黃糊中拌勻 4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發(fā)泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入面粉和泡打粉拌勻 5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太干，牙簽插入無面糊沾著就好） 6 蛋糕稍涼后將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾卷成松松的蛋糕卷狀并固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會干掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼后再松開. 7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發(fā)泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用紙包裹外圍并包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.云吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙。

配 料： 調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。

做 法： 芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調味料拌勻。

2、在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。

3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。

心得：香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。

芋頭以荔浦出產的最好，因它的“粉質”多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。

.金牌蔥油餅 材料與做法：面粉加熱水搓開，后加冷水搓成面粉團，搟成薄皮，涂上適量的生油，并一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速卷起成塔狀，再將餅塔壓扁，置于盤內，往盤內倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為準），入烘爐烘，烘好一面后，將其反轉烘另一面，如是重復兩次，待成品定型后，把盤內多余的油倒出。

特色：如年輪般烘得金黃的外層松脆香口，內里則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。

教路：關鍵在做餅的手勢，如開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢等，是工多藝術的結果；蔥油餅分咸、甜兩種，上述的做法為咸餅，甜餅則是在壓扁餅身后灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將卷餅時殘留的空氣逼出，使蔥油餅更松身。

雞蛋攤餅。

用水把面調成糊狀，打一個雞蛋進去，再加入紅蘿卜絲，放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末，再放一點料酒攪勻，調成用勺子打起來可以自由到下，不粘鍋放一點油，不用太熱，放一勺面糊，轉轉，烙烙，翻過來，轉轉、烙烙，大功告成 千層糕 千層糕是北京的特色小吃之一。

千層糕制作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。

原料： 面粉、白糖、果脯、豬板油[/url、]堿面、紹酒 制作方法： * 取適量面粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩后待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面 * 取適量面粉加清水和勻自然發(fā)酵后加入堿水和白糖揉勻，餳一會 * 將少許面粉鋪在案板上將餳好的發(fā)面團放在上面揉一揉，搟成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對折成三層，將面皮兩頭壓死如此往復三四次，余下幾次刷芝麻油 * 在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄干、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成 肉末旋餅 材料 開水面團1份（后附開水面團做法） 內餡 肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。

做法 將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。

2、將搓好的長條分成若干小份，搟成圓形的面皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的面皮上，卷起。

3、卷成長條狀后再卷成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地搟一搟，這樣一個肉末旋餅就做好了。

4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

開水面團做法 材料： 中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

將面粉過篩后，在面粉中倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、將冷水完全揉進面團。

5、醒面后，面團的光滑度有明顯變化，這時即可用搟面杖整形成各種開水面面食。

刀削面 原料： 面粉、水。

（面水比例約：10：4.5） 制作方法： 1．將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。

2．取適量的面團，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團。

3、一手持當削面刀，一手托面團，用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用。

特點： 柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。

手搟面 原料： 面粉、水。

（面水比例約：10：4.5） 制作方法： 1．將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。

2．取一塊面團，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。

3．待面塊搟制到一定的程度時，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內，并用手反復向外推卷。

如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把搟杖卷入其中，進行推卷操作，然后在展開，撒撲面。

以此類推，直至將面團搟成薄片為止。

4．將搟好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

刀撥面 原料： 面粉、水。

（面水比例約：10：4.5） 制作方法： 1．將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。

2．取一塊面團，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開（搟制方法同手搟團的操作）成3－4毫米左右的片狀。

3．將加工好的面片三到四層放為一摞，用雙手持特制的雙把刀，從面片的外側，背朝里，韌朝外，呈45度角用力撥出，使之成為寬窄一致的棱形狀面條。

4．將加工好的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

成品要求： 粗細均勻，長短一致，口感筋韌。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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