大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，辣椒醬怎么做好吃又香又不壞，辣椒醬怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材：新鮮紅辣椒500g、油160g、鹽16g、白糖35g、味精5g、甜面醬60g。材料準(zhǔn)備好后，需要對(duì)食材進(jìn)行初步處理，首先把新鮮紅辣椒洗凈，充分晾干水分，然后把辣椒從中間剖開(kāi)，去籽，如果不想太辣的話，可以這個(gè)時(shí)候把辣椒筋去掉。

2、然后把紅辣椒剁碎，如果想省事的話，可以用破壁機(jī)攪碎，不過(guò)這樣沒(méi)有剁碎的口感好，這個(gè)時(shí)候需要注意的是，案板和刀都應(yīng)該充分晾干，不能沾水，不然做好之后的辣椒醬會(huì)很容易壞掉。

3、接著在鍋里放入適量的160g油倒入鍋中，油溫6成熱的時(shí)候，下入剁碎的紅辣椒500g，然后加入甜面醬60g，味精5g，白糖35g以中小火同煮約7、8分鐘，讓辣椒和醬充分結(jié)合后，會(huì)透出紅亮的油，最后加入16g鹽，攪拌均勻，晾涼就可以裝罐了。

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