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1、葡聚糖是指以葡萄糖為單糖組成的同型多糖，葡萄糖單元之間以糖苷鍵連接。其中根據(jù)糖苷鍵的類型又可分為alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。alpha-葡聚糖中研究及使用較多的為dextran ，又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。隨著微生物種類和生長條件的不同，其結(jié)構(gòu)也有差別。分子式為[C6H10O5]n。

2、葡聚糖在輸血過程中可代替一部分全血，作為血漿體積的擴(kuò)充劑（稱為代血漿）。商品血漿代用品是部分水解后的葡聚糖，溶于生理鹽水。

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