大家好，小樂來為大家解答以下的問題，臘八蒜怎么腌制溫度最好，臘八蒜怎么腌制很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

第一步是選擇大蒜。事實上，腌制臘八蒜最好的方法就是用紫皮蒜，這樣可以使味道更脆。但紫皮蒜并不常見，市面上基本都是白皮蒜，如果買不到紫皮，用白皮腌也可以。

第二步是剝大蒜皮。此時，選擇發(fā)芽的大蒜。不要用發(fā)芽的大蒜。如果它發(fā)芽了，就把它挑出來放在做飯用。蒜苗軟，腌得好。它嘗起來不脆。

第三步是把大蒜剝皮，切掉一部分根部，這很容易嘗到味道，但不要清洗。清洗后被原水污染，容易變質。

第四步，準備一個干凈的玻璃瓶，然后把大蒜、米醋放入瓶中，再封口，放在陰涼處，腌制一段時間，等大蒜顏色變綠，大約半個月后食用。

烹飪技巧：

1、紫皮蒜比白皮蒜好吃，有可能的話用紫皮；

2、記得切一部分蒜根，這樣方便口味，可以使蒜變綠更快；

3、用米醋腌制，味道比老陳醋好很多，白醋和醋的顏色也更美；

4，腌制時，將瓶子放在陰涼處，但溫度不要太低，以保護10-15度為最佳。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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