大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，糟魚(yú)的制作方法和步驟糟，糟魚(yú)的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、如果是凍魚(yú)，先把凍魚(yú)解凍，如果是新鮮的魚(yú)直接去掉魚(yú)鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，一般可以選用15厘米長(zhǎng)左右的鯽魚(yú)為宜。

2、料包的準(zhǔn)備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨參，丁香，將料放在一個(gè)紗布上包好。

3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱后在油中加入切好的蔥姜，辣椒等。

4、等到炸得有香味時(shí)，加入適量的水。

5、把處理好的魚(yú)放在鍋內(nèi)，魚(yú)要全部沒(méi)入水中，這樣做出的魚(yú)味道更好。

6、在湯中加入蒜，料包，中火加熱。

7、等有八成熟時(shí)加入適量鹽，醬油，醋。

8、等到魚(yú)熟后加入適量的味精，可以嘗一下魚(yú)刺變軟即可。

9、把魚(yú)盛出來(lái)放在準(zhǔn)備好的盤(pán)子里，這樣一道美味的糟魚(yú)就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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