大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，木薯淀粉是什么粉，木薯粉和木薯淀粉一樣嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、不一樣，木薯粉和木薯淀粉還是存在一些差別的。

2、木薯粉：是將木薯去皮后，進(jìn)行粉碎、烘干得出的粉狀顆粒，亦或是去皮、晾干后進(jìn)行粉碎得到的粉狀顆粒，一般都是由家庭式作坊生產(chǎn)。

3、木薯淀粉：是經(jīng)過(guò)整條流水線加工得到的淀粉，加工工藝較為復(fù)雜，包括了去皮、清洗、粉碎、篩分、過(guò)濾、濃縮、脫水、烘干、篩分等，從而得到的細(xì)膩、高質(zhì)量的粉狀顆粒，一般都由工業(yè)流水線生產(chǎn)。

4、用途不同

5、木薯粉：木薯粉一般為粉狀顆粒，加水遇熱煮熟后會(huì)呈現(xiàn)出透明狀，口感Q彈的塊狀。木薯粉多被作用于食物加工，例如甜品團(tuán)子、布丁或是水晶餃子。

6、木薯淀粉：木薯淀粉呈現(xiàn)的是一種細(xì)膩的粉末狀，遇水加熱不會(huì)成團(tuán)。木薯淀粉一般在生活中多會(huì)被當(dāng)做一種調(diào)味品，炒菜或者做湯時(shí)，木薯淀粉都會(huì)起到收汁作用，在炸制一些食品時(shí)，也可以把木薯淀粉包裹在食材外層上，會(huì)讓炸出的食品更加松脆。

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