大家好，小樂來為大家解答以下的問題，驢肉水餃餡加什么蔬菜和味，驢肉餃子餡配什么蔬菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、芹菜，大紅圓蘿卜，大白蘿卜，胡蘿卜，大白菜，洋蔥，大蔥、茴香等都可以和驢肉搭配。

2、下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：面粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個(gè)、大蔥3根、老抽適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、油適量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊。

3、面粉放入盆中，倒入開水開始攪拌，攪拌成塊狀，再倒入另一半清水開始攪拌，揉成光滑的面團(tuán)醒制20分鐘。

4、把肉餡放入盆中加入鹽，雞精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和適量的油攪拌均勻。攪拌好的肉餡加入切好的洋蔥末和姜末拌勻。把切好的大蔥末放入肉餡里。分三次加入清水，攪拌均勻，防止肉餡太干，口感不好，分次加入清水是使肉餡充分的吸收水分，食用時(shí)會(huì)湯汁濃郁。肉餡拌勻了，可以開始包了。把面團(tuán)揪成的大小均勻的劑子，把劑子搟成圓形的薄餅。包好餃子。把玉米葉用清水浸泡一下，，干了包不住。把餃子包在玉米葉中，擺在鍋中。鍋中放入冷水，把擺好餃子的蒸屜放在鍋上蒸，水開后蒸制20分鐘即可。玉米葉驢肉蒸餃就做好了。

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