大家好，小樂來為大家解答以下的問題，鹵鴨翅的做法及配料麻辣，鹵鴨翅的做法及配料很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、原料：鴨翅500克，調(diào)味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個(gè)，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。

2、清洗干凈的鴨翅，拔干凈上面的細(xì)毛后放在清水中浸泡15分鐘。

3、水燒開后將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。

4、鍋內(nèi)放適量的食用油，燒熱后放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味后加適量開水，放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒后煮制50分鐘后加入味精繼續(xù)煮制10分鐘，悶制20分鐘入味，撈出裝盤后點(diǎn)綴香菜段及香油。

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