大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，炭燒是啥意思，炭燒是什么意思很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、炭燒味的就是用炭火深度深度烘焙后的結(jié)果，炭燒出來(lái)的食物會(huì)有點(diǎn)煙味，不過(guò)會(huì)覺得火候夠些。有時(shí)還采用特殊木材作為燃料，用碳火所烘烤出來(lái)的食物會(huì)帶有木香味，而不是炭燒味。純粹的重度烘培造就了炭燒獨(dú)特的口味，較多地保持了食物的原有風(fēng)味。

2、木炭在燃燒的過(guò)程中是釋放的二氧化碳，它是無(wú)色無(wú)味的，而且木炭就是燃燒過(guò)的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到炭火的緣故。

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