哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于牛骨牛骨頭湯的做法，牛骨頭湯的做法這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些）。

2、水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）把骨頭湯倒入電砂鍋。

3、加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒。

4、開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），從中午開始燉。

5、一直燉到你下午下班牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了注意事項：燉牛骨的鍋內(nèi)。

6、水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內(nèi)即可（別放味精。

7、會影響原有的鮮味）　　讓湯更濃更白的小技巧：　　1： 骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步。

8、煸完以后，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去。

9、加水……　　2： 在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先 可以使骨頭的養(yǎng)分更容易分解到湯里。

10、而且可以使湯更濃更白！。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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