大家好，小樂來為大家解答以下的問題，茄子怎么做才好吃，青茄子怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、首先將青茄子去蒂然后洗干凈，緊接著把它們切成長條，切好之后把茄子丟進(jìn)水里面泡十分鐘。

2、然后把辣椒切成條姜蒜切成末備用。

3、起鍋燒油放入姜蒜末，然后把青茄子倒入進(jìn)去翻炒等到青茄子變軟了就把辣椒放進(jìn)去，加入一點食用鹽然后再加一水，再炒一會兒就可以裝盤即可。

4、青茄子的功效與作用

（1）治胃癌

國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

（2)抗衰老

青茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

（3）降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃青茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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