大家好，小樂來為大家解答以下的問題，毛蟹怎么做簡單，毛蟹的做法有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、河蟹治凈，從中間切成兩半，切面沾勻面粉。蔥切成花。姜切成末。

2、鍋內(nèi)放豬油40克燒熱，將蟹殼朝上逐塊排放在鍋內(nèi)，煎至蟹殼發(fā)紅，顛翻一次，煎至蟹身呈紅色。

3、烹入料酒、醬油、下入姜末、白糖、精鹽炒勻。

4、下入毛豆，加鮮湯小火燒至蟹肉熟透，收濃湯汁，用濕淀粉勾芡，撒上蔥花，淋入余下的豬油翻勻，出鍋蟹背朝上放入盤內(nèi)即成。

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