大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，明蝦煲怎么做法，明蝦煲怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、首先要先準(zhǔn)備的材料有明蝦300克、雞爪8個(gè)、土豆2個(gè)、冬瓜200克、千張100克、金針菇100克、大蒜10瓣、生姜6片、辣椒4個(gè)、郫縣豆瓣醬3勺、食用油適量、食用鹽適量、白糖適量、白砂糖適量、雞精適量、麻辣鮮適量、香蔥適量、蒜泥適量、料酒適量等。準(zhǔn)備好這些下面我們就要開(kāi)始做明蝦煲了。第一步我們先把準(zhǔn)備好的明蝦挑去蝦線，必須把蝦須剪掉然后用清水洗干凈。然后再把土豆洗干凈切成小片，然后再把千張切成長(zhǎng)條，金針菇洗一下用手撕開(kāi)，然后再把冬瓜去籽洗凈然后切成小塊，再把雞爪洗干凈從中間剁成兩半留著備用。

2、將洗干凈的雞爪放在鍋里先煮半個(gè)小時(shí)，放涼，這樣方便馬上煮。然后再把明蝦放到油鍋里爆炒，盛出來(lái)備用。然后第三步將鍋里面倒上油燒熱放上大蒜，生姜，辣椒爆炒炒出香味。然后再放上郫縣豆瓣醬，繼續(xù)炒。等炒好然后 放入適量的熱水，等水煮開(kāi)以后再放上白砂糖還有料酒，再把雞爪還有土豆放進(jìn)去，煮10分鐘左右就可以了。等煮好再放入千張，繼續(xù)煮3分鐘左右。千張煮好以后再放入冬瓜再繼續(xù)煮三到四分鐘。

3、再放進(jìn)去金針菇還有明蝦，煮5分鐘左右，然后換成大火收汁就可以了。最后煮好以后就可以在上面撒上香蔥花和蒜泥，然后再撒上點(diǎn)麻辣鮮。然后再找來(lái)一個(gè)鍋倒入適量的食用油，燒到八成熱后澆在上面就可以了。然后找來(lái)一個(gè)瓷盆裝盤(pán)，在上面再次撒上一點(diǎn)蔥花就完成了。是不是還挺復(fù)雜的，其實(shí)我們還有一種做法，要不要看看。好吧那我就再給大家寫(xiě)一種吧。第二種做法就是我們首先把鍋中燒油，燒熱，放入大蒜、生姜、辣椒等超出來(lái)香味。然后就是跟上面一樣加進(jìn)去幾勺豆瓣醬、料酒、然后再加進(jìn)去三大碗水，在加進(jìn)去適量的白砂糖。

4、然后就是等水煮開(kāi)以后可以先加進(jìn)去雞爪還有土豆先煮十分鐘，然后再加入千張，繼續(xù)煮三分鐘，基本做法跟上面一種差不多。然后是再把冬瓜加進(jìn)去，煮上三到四分鐘左右。最后再把之前準(zhǔn)備好的蝦還有金針菇。繼續(xù)煮四五分鐘，然后還是換成大火收汁，最后在上面撒上麻辣鮮，然后在另一個(gè)鍋里面倒上油，然后再燒熱，跟剛才一樣潑到蝦上面，最后在上面撒上蔥花。然后就是裝盤(pán)。

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