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1、蛋黃蛋白分離，蛋白打至粗泡，加入20克白糖。

2、繼續(xù)打至發(fā)泡，拉起來有彎鉤，硬性發(fā)泡是關(guān)鍵，拉起不倒表面發(fā)泡到位。

3、油、水、蛋黃，10克糖混合打散，篩入低筋粉。

4、拌成蛋黃糊，3/1蛋白加入蛋黃糊，攪拌。

5、蛋黃糊全部倒入蛋白，切拌均勻，切記不要畫圈，拌好震幾下，讓大氣泡上升到表面破掉。

6、放入微波爐中高火烹制6分鐘即可。（微波爐輸出功率為900w）

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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