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綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

1.從行業(yè)發(fā)展上看，隨著我國(guó)人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，無(wú)污染、安全的綠色食品已成為時(shí)尚，越來(lái)越受到人們的青睞。未來(lái)，綠色食品無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，開(kāi)發(fā)潛力都十分巨大。

2.為了和一般的普通食品區(qū)別開(kāi)，綠色食品有統(tǒng)一的標(biāo)志，綠色食品標(biāo)志有特定圖形。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。

3.整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品，能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

4.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)共分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。

5.綠色食品生產(chǎn)過(guò)程的控制是綠色食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心，它包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩部分。

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