【蒸糯米糕在家怎么做】蒸糯米糕是一道傳統(tǒng)又美味的甜點(diǎn)，尤其在南方地區(qū)非常受歡迎。它口感軟糯、香甜可口，制作起來(lái)也不復(fù)雜，非常適合在家嘗試。下面將為大家詳細(xì)總結(jié)蒸糯米糕的做法，并以表格形式呈現(xiàn)關(guān)鍵步驟和材料。
一、版
蒸糯米糕的主要原料是糯米粉，搭配紅糖、椰漿或牛奶等，增加風(fēng)味。制作過(guò)程主要包括調(diào)制面糊、蒸制和冷卻幾個(gè)步驟。整個(gè)過(guò)程不需要復(fù)雜的工具，只要掌握好比例和時(shí)間，就能做出軟糯香甜的糯米糕。
需要注意的是，糯米粉的用量和水的比例要適中，避免過(guò)干或過(guò)稀。另外，蒸的時(shí)間也要根據(jù)容器大小和火力調(diào)整，確保糯米糕完全熟透。
二、制作步驟與材料表
| 步驟 | 內(nèi)容說(shuō)明 |
| 1. 準(zhǔn)備材料 | 糯米粉 200g、紅糖 50g、椰漿/牛奶 150ml、水 100ml、食用油 1小勺（防粘） |
| 2. 調(diào)制面糊 | 將糯米粉、紅糖放入碗中，加入椰漿或牛奶，攪拌均勻，再加入水，繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒狀。最后加入食用油拌勻。 |
| 3. 倒入模具 | 將調(diào)好的面糊倒入已刷油的蒸碗或模具中，用筷子輕輕攪拌幾下，去除氣泡。 |
| 4. 蒸制 | 鍋中加水燒開(kāi)后，放入模具，大火蒸約30-40分鐘，直到表面凝固且不粘手。 |
| 5. 冷卻脫模 | 蒸好后取出放涼，稍微冷卻后脫模，切塊即可食用。 |
三、小貼士
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入紅豆、椰絲或葡萄干等配料。
- 如果使用普通面粉代替糯米粉，口感會(huì)偏硬，建議還是使用糯米粉。
- 蒸的時(shí)候可以在鍋蓋上蓋一層濕布，防止水滴落影響成品外觀。
通過(guò)以上步驟，你就可以輕松在家做出軟糯香甜的蒸糯米糕了。不僅適合早餐，也是一款不錯(cuò)的下午茶點(diǎn)心?？靹?dòng)手試試吧！