大家好，小樂來為大家解答以下的問題，嫩生姜的腌制方法 家常做法，嫩生姜的腌制方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、平時腌制嫩姜時要準(zhǔn)備兩千克嫩姜，100克食用鹽和200克白糖，另外還要準(zhǔn)備適量純凈水，選擇新鮮嫩姜時一定要多加注意，要選擇那些水分比較多而且新鮮的嫩姜，如果不會挑選則可以選擇那些帶有綠葉的嫩姜。

2、嫩姜準(zhǔn)備好以后用清水把它表面的泥沙洗凈并晾干表面的水分，然后再用無油無水的刀和面板把它切成片狀備用，把切好的嫩姜片放到碗中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻腌制，腌制時可以把它放冰箱冷藏腌制8~10小時以后取出。

3、腌好的嫩姜中會有大量水分出現(xiàn)，這時要把里面的水分去掉，然后再把準(zhǔn)備好的白糖放到嫩江中調(diào)勻，繼續(xù)入冰箱腌制，十幾個小時以后嫩姜就能腌好，這時嫩姜爽脆可口滋味誘人特別好，它能配粥下飯也能當(dāng)零食直接吃。

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