大家好，小樂來為大家解答以下的問題，家庭自制月餅皮，自己在家怎么做月餅皮很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、餅皮做法： 糖漿放入微波爐中加熱融化后與莧水混合均勻。

2、倒入50g食用油再次攪拌均勻。

3、篩入200g低粉輕輕拌勻。

4、拌勻后揉成光滑面團包入保鮮袋中，放入冰箱松弛30分鐘。

5、月餅做法： 根據(jù)模子大小為了方便新手捏制餡與面團比例為6：4。

6、月餅皮面團壓成圓片，放一個綠豆沙餡球。

7、將月餅皮面團輕輕向上推使其緊緊包裹住綠豆沙餡球，最后將面皮封口，輕輕揉圓。

8、將手上放些干面粉用面球滾一下，沾上少許干面后用月餅?zāi)Ｕ肿≡嘛炁髯忧?，輕輕將手柄壓下去。

9、脫模只需要拿起月餅?zāi)?，再輕輕壓一下手柄，月餅就出來了。

10、烤箱預(yù)熱好后，將盛有月餅坯子的烤盤放入烤箱，220烤8－10分鐘左右，取出烤盤晾5分鐘，刷上蛋黃液，再放入烤箱200度烤8－10分鐘左右就好了。等月餅徹底晾涼后，放入密封袋中回油即可。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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