大家好，小樂來為大家解答以下的問題，牛歡喜是什么菜，牛歡喜是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

牛歡喜具體如下：

1、口味特點(diǎn)

牛歡喜本身是十分爽口無味的，爽的程度比豬生腸更加強(qiáng)。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。在百色、玉林、桂林、柳州等地，用牛歡喜做菜很常見。爆醬牛歡喜很受歡迎，放入醬油蔥蒜辣爆炒后，濃烈的醬汁味伴著牛歡喜，格外響脆。吃牛歡喜吃的就是它的嚼勁。

2、飲食文化

就如吃穿山甲代表權(quán)力一樣，吃牛歡喜代表富貴、尊貴。畢竟，物以稀為貴，做一盤牛歡喜可是技術(shù)活。正因?yàn)檫@樣，牛歡喜常常會出現(xiàn)在招待貴賓的飯桌上，此時(shí)的牛歡喜就不僅僅是一種食物而是一種情懷了。

3、名稱由來“牛歡喜”這道菜名字看起來是文雅得讓人一頭霧水，但知道真相之后又覺得實(shí)在是大寫的污。為啥母牛的生殖器叫做“牛歡喜”呢，據(jù)說是因?yàn)楣Ｒ娏藭貏e喜歡……但牛歡喜被人們熟知據(jù)說是因?yàn)椤兜退紫矂　愤@部電影，電影中一句“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜??！”令人印象深刻。

牛歡喜，現(xiàn)代詞，在廣東俗稱中出現(xiàn)，港臺電影中也會出現(xiàn)的詞匯，就是指母牛的生殖器。牛歡喜是用母牛的陰部（廣東話亦讀‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆醬牛歡喜，很受食客喜歡。

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