大家好，小樂來為大家解答以下的問題，糯米酒制作方法及步驟竅門，糯米酒正宗的釀制方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：糯米300g。

2、輔料：紅曲粉3g、酒曲2g、純凈水200g。

3、做法：糯米提前浸泡6小時(shí)。瀝干水分。隔水蒸熟。

4、糯米倒入無油無水干凈容器里，倒入純凈水，用干凈筷子拌至松散。

5、準(zhǔn)備好酒曲和紅曲粉。酒曲倒入糯米中，拌勻。

6、倒入紅曲粉。仔細(xì)拌勻。裝入干凈容器里，用勺子壓實(shí)。

7、拌好的糯米中間留一孔。加蓋密封好送入冰箱冷藏發(fā)酵。

8、8到10天即可瀝出米酒，留下酒糟。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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